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ルカとミエルの 今日も犬日和 | 元保護犬 スタンダードプードルのルカとミエルの毎日を綴ります。

大学いも?

りーやん・・・・
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苦しくないのか?痛くないのか??



世間では連休だったそうですけれど
毎度のことながら、我が家には関係ありません

その上 私、オットに風邪をうつされて
先週末から 鼻水と咳、激しい喉の痛みにうめいていました。


乾燥した空気を吸うと激しく咳き込むのと 
子供達には絶対にうつすまいぞ
一日中マスクして しょっちゅう鼻をかんでいるので
鼻の頭がツルツル、ピカピカになってます。

何が辛いって 鼻が詰まって夜がよく眠れない。
オットに言わせると 夜中に苦しそうに「フガフガ」言うてるそうです。

・・・・・・・誰がこんな風邪を持ち込んだのよ。。。。



ちょうど 地元の小学生が作りました、という大きなサツマイモを
頂いていたので
wankoさんや mamapomtaさん も作られた「簡単大学いも」を作ってみました。

油で揚げることはせず フライパン1つで大学いもが作れるそう。
「はなまるマーケット」で紹介されたレシピだそうですが
なんとも不思議なんです。


レシピを読んでも あんまり手順がよく分からないまま(笑)
サツマイモをテキトーな大きさに切りアク抜きしてから
砂糖・しょう油・酢・サラダ油・お水を一緒に入れて
フライパンで弱火で煮る。。。。

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しばらくしたらフツフツ泡だってくるので
そのまま煮詰めるだけ、と言うか・・・・

そこからはレシピに書いてある時間は無視(笑)
自分なりに火が通ったかな~と納得がいくまで煮詰めたら・・・

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あら、でけた・・・のかな?
一応 大学いも・・・かな?って言うのが。
本当に簡単に。

あんまり飴状にはならなかったのでパリパリ感がないのが
ちょっと残念でしたけど。
(煮詰め方が足りなかったのか。。。。。)

出来立ては すごーく甘いです。
私としては 冷めてからの甘さの方が好きかな。

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アナタは何でも好きです(笑)

でも これってすごいですね。
お酢がお砂糖の結晶化を防ぐそうです。

お料理の知恵って化学なんだなぁ・・・と感心したりして。
どうりでアンテがお料理好きになれない理由が妙に分かったりして(笑)


連休中、風邪を治すことのみに専心したので風邪は充分に良くなりました
明日からは普段通りの生活に戻れそうです。
ああ、嬉しい
健康って 本当に有難い。

Category : 生活
Posted by アンテ on  | 8 comments  0 trackback

8 Comments

wanko says..."簡単でしたか!"
やっぱり簡単に出来たんですか!
私だけかなぁ、かなり時間が掛かりました。(笑)
普通に油で揚げて、飴を絡める方が楽でした。
夜寝ている間の鼻詰まりって、本当に辛いですよねぇ。
私は9月位に鼻炎になって、耳鼻科の薬を随分飲みましたが、完治してません。
トキドキ寝入りばなに、鼻詰まりで息がしにくくなって困ります。
2009.11.24 11:37 | URL | #L1QD85KM [edit]
アンテ says..."wankoさん"
簡単、と言えば 拍子抜けするほど簡単でした(笑)

でも これで正しかったのかなあ。。。。
大学いものあの飴のパリっと感が全くなかったんですよ。
どっちかって言うと サツマイモのシロップ煮って感じかな。
もうちょっと焦げ付かしたほうが良かったのかしら。

鼻炎!
私、もともと鼻炎持ちなんですよ~。
普段から鼻づまりには点鼻薬を使っています。
でも ここまでの風邪になると点鼻薬も効かなくて
でも口で息をして眠れないので 
今回は本当に参りました。
夜がぐっすり眠れるって有難いですよね~(笑)
2009.11.24 22:38 | URL | #jAL4TSMI [edit]
mamaponta says..."おっ!"
例の大学いもですね!
フライパンひとつで出来る、って意味では簡単でしたよねー。
ただワタシの場合も、中まで火が通るのにものすごく時間がかかって、最後は『レンジでチン!』でしたよ(笑)
シロップ煮 あ、ピッタリの表現!
パリッというより『しっとり』でしたよね?でも子供たちはすごく気に入って、クセになってました。
鼻詰まり、嫌ですね。
夜中口が開いて、喉も痛くなるでしょー?
以前咳の風邪を引いた時に、布団に入ると咳が出だすので、夜が恐かったですー。
2009.11.24 23:34 | URL | #42a.2Ue2 [edit]
アンテ says..."mamapontaさん"
そうそう!”パリカリッ”というよりも”しっとり”(爆)
なんせ「はなまる・・・・」の放送を見ていないので
「これでいいのかなあ・・・」なんて疑問の残る大学いもでした。
でも ちょっと別物だと思えば それはそれで美味しかったですよね(笑)
いつの間にか 皆がつまんでいて無くなっていました。

鼻づまりは私のアキレスなんです~。
よく映画で人質になった人が口にテープをされるじゃないですか、
あれ見ただけでドキドキしてきます。
私ならあんな状態で鼻が詰まったきたら
銃で撃たれる前に窒息して死んでしまうわ、と(笑)
2009.11.25 00:23 | URL | #jAL4TSMI [edit]
あけみ says..."おいしそう!"
簡単そうですね~

あの ちょい時間が経った “カリッと”も 捨てがたいですけど…

レシピは 簡単そうですが…
リーフくんの 寝姿といいますか、高度なヨガといいますか…どんな格好なのか全く わからない(笑)
本当に どこも痛くないのかしら…
おばちゃん 心配だわ(爆)


体調 良くなってよかったですね!

本当 健康って ありがたいです…
2009.11.25 03:34 | URL | #- [edit]
アンテ says..."あけみさん"
はい、簡単は すごく簡単でした。
甘くてほっこり美味しいので 
きっとあけみさんちのおチビちゃん達のおやつには良いと思いますよ~。
ただ、私の作ったのは”大学いも”と言って良いのやら。
どこか間違っているような気がする・・・・(笑)


>リーフくんの 寝姿といいますか、高度なヨガといいますか

高度なヨガ!!!(爆笑!)
ほんま、体の硬い私にマネの出来ない体勢です。
考えられない方向に足が歪んで それでも平気で寝ていたりして
「一体どーなってるんだろう」と怖い時もあります。

それよりも あけみさん、ちゃんと寝ていますかーーー?
私も深夜族で エラそうには言えませんけど(笑)
お体、大事にしてくださいよ~。
2009.11.26 01:05 | URL | #jAL4TSMI [edit]
iris says...""
ご無沙汰してます(*_ _)人

アンテさん 風邪で大変だったんですね。でもよくなったようでよかったです。

大学いもはフライパンひとつでできるんですね。
私はわざわざいつも揚げてから お鍋をひとつ用意してたれを作り・・・なんて
やってました( ̄ー ̄;)ゞ
洗い物が少ないのは助かります。今度私も作ってみます。
アンテさんのお宅はIHなんですね♪ いいなぁー。
一番にそこに目がいきました(笑)

千早赤阪の棚田 知りませんでした。
友人が千早赤阪村民なんですが・・・言ってなかったなぁ~。
来年はぜひ行ってみようと思います!

テトちゃんとアズちゃん・・・きれいで賢い猫ちゃんですね。
プリンタの上で寛ぐ姿が目に焼きつきました。



2009.11.26 11:31 | URL | #yGkdAAW2 [edit]
アンテ says..."irisさん"
簡単大学いも、もう少し表面が焦げた雰囲気に仕上がれば
完璧だったんですけどねぇ。。。。。って言う反省を踏まえて(笑)
これ、最初にフライパンでサツマイモの表面をを充分に焦がしてから
タレを煮詰めていったらどうかな、って思ってるんですけど。
良かったら参考にしてください(笑)

千早赤阪のイベント、イベントそのものは地味なんですよ。
ただ、ひたすら日が暮れるのを皆で待つって感じで(笑)
だからか結構マイナーだったみたいですね。
来年はどんな風になるんだろうなあ、私もまた
新聞の記事に目を光らせていようと思っています(笑)

私がirisさんちのネコちゃん達に萌える理由が分かっていただけましたでしょうか(笑)
今でもネコたちの柔らかさが恋しくなることがあります。。。。。
2009.11.26 21:43 | URL | #jAL4TSMI [edit]

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