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ルカとミエルの 今日も犬日和 | 元保護犬 スタンダードプードルのルカとミエルの毎日を綴ります。

大学いも?

りーやん・・・・
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苦しくないのか?痛くないのか??



世間では連休だったそうですけれど
毎度のことながら、我が家には関係ありません

その上 私、オットに風邪をうつされて
先週末から 鼻水と咳、激しい喉の痛みにうめいていました。


乾燥した空気を吸うと激しく咳き込むのと 
子供達には絶対にうつすまいぞ
一日中マスクして しょっちゅう鼻をかんでいるので
鼻の頭がツルツル、ピカピカになってます。

何が辛いって 鼻が詰まって夜がよく眠れない。
オットに言わせると 夜中に苦しそうに「フガフガ」言うてるそうです。

・・・・・・・誰がこんな風邪を持ち込んだのよ。。。。



ちょうど 地元の小学生が作りました、という大きなサツマイモを
頂いていたので
wankoさんや mamapomtaさん も作られた「簡単大学いも」を作ってみました。

油で揚げることはせず フライパン1つで大学いもが作れるそう。
「はなまるマーケット」で紹介されたレシピだそうですが
なんとも不思議なんです。


レシピを読んでも あんまり手順がよく分からないまま(笑)
サツマイモをテキトーな大きさに切りアク抜きしてから
砂糖・しょう油・酢・サラダ油・お水を一緒に入れて
フライパンで弱火で煮る。。。。

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しばらくしたらフツフツ泡だってくるので
そのまま煮詰めるだけ、と言うか・・・・

そこからはレシピに書いてある時間は無視(笑)
自分なりに火が通ったかな~と納得がいくまで煮詰めたら・・・

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あら、でけた・・・のかな?
一応 大学いも・・・かな?って言うのが。
本当に簡単に。

あんまり飴状にはならなかったのでパリパリ感がないのが
ちょっと残念でしたけど。
(煮詰め方が足りなかったのか。。。。。)

出来立ては すごーく甘いです。
私としては 冷めてからの甘さの方が好きかな。

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アナタは何でも好きです(笑)

でも これってすごいですね。
お酢がお砂糖の結晶化を防ぐそうです。

お料理の知恵って化学なんだなぁ・・・と感心したりして。
どうりでアンテがお料理好きになれない理由が妙に分かったりして(笑)


連休中、風邪を治すことのみに専心したので風邪は充分に良くなりました
明日からは普段通りの生活に戻れそうです。
ああ、嬉しい
健康って 本当に有難い。

Category : 生活
Posted by アンテ on  | 8 comments  0 trackback
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